当然可以吃了油菜枯的作用与功效！

1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等油菜枯的作用与功效。

2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏油菜枯的作用与功效。

3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性油菜枯的作用与功效。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。 本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之，油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。 搭配宜忌 相宜的黄金搭配： 1.油菜+香菇=预防癌症 2.油菜+虾仁=油菜内含维生素C、钙，可消肿消肿散血、清热解毒；虾仁喊钙多。两者同食可提高钙质、补肾、对腰腿疼等偶功效。 3.油菜+豆腐=止咳平喘，增强机体免疫力 4.油菜+鸡肉=强化肝功能、抵御皮肤过度角质化 相克的禁忌搭配： 1.油菜+山药=影响营养素的吸收 2.油菜+南瓜=降低油菜的营养价值