蕨麻可以泡酒的，而且可以选择跟枸杞红枣一起泡卷柏泡酒的功效。蕨麻有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能；枸杞有养肝，滋肾，润肺的功能；红枣具有滋阴补阳，补血之功效。这三者一起泡酒能达到滋补肺肾，气血同补的功效。同时推荐三种蕨麻的营养吃法：

① 当做水果鲜食卷柏泡酒的功效。生食的蕨麻一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

②凉拌蕨麻：将充分成熟的蕨麻洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用卷柏泡酒的功效。

③笼蒸蕨麻：即将蕨麻洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之卷柏泡酒的功效。