紫苏籽油的作用：　　（1）护肝养颜　　（2）抗血栓、降血脂，降血压　　（3）改善记忆，保护视力，提高智力　　（4）缓解过敏反应　　（5）延缓衰老苏籽油是目前所知α—亚麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫苏籽油品质最好，油中α—亚麻酸含量高达70％左右紫苏汁功效与作用。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充α—亚麻酸。　　紫苏籽油的营养成分：　　紫苏籽油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油，α-亚麻酸（a-LNA）含量高达50％ ～70％。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取。