原料：干贝25克,大鱿鱼150克，沙爆猪皮100克，猪肚1具，烧鸭250克，花 生仁150克，米粉100克，粳米250克，精盐、味精、葱、姜丝、酱油、熟油各少许白背仔功效与作用。

做法：将干贝除去老筋，用温水浸开、撕碎;鱿鱼以食用碱水浸泡、发透，漂洗 干净，切成细丝，再放入滚水内烫一下，捞出晾干;猪皮用清水浸发，冲洗干净，切成 肉皮丝，放入滚水中煮烂后捞出；猪肚用清水洗净后，擦洗干净;烧鸭斩成小块;花 生仁去衣，放入沸盐水中滚一下，捞出晾干，再放入慢滚的油锅中，炸至呈金黄色时 捞出，沥干油备用;米粉用沸油炸香;粳米淘洗干净;锅内加入清水适量，大火烧开 后，放人粳米、干贝、猪肚，煮至沸腾后，改用小火慢慢熬煮白背仔功效与作用。

  煮至米熟、肉烂时，依食用者口味加入精盐、味精;最后将鱿鱼丝、猪皮、烧鸭、花生仁、米粉分别放入一个 大碗中，冲入滚粥，加入熟油、酱油、葱、姜丝即成白背仔功效与作用。

食法：温热顿服白背仔功效与作用。

功效：滋补保健、养生强壮、助食开胃白背仔功效与作用。适用于营养不良、虚弱羸痩、久病虚 损、食欲不振等症。

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