药膳烹调知识和烹调工艺药膳与药材食材一样，具有“五性”寒热温凉平和“五味”酸辛甘苦咸的特点，所以在制作药膳时，在考。什么是药膳前已述及这里要强调一点，药膳所用的药物是指中草药，即天然的植物药和少许动物药矿物药，不是指西药化学药物中草药和动物药中，不少是药食两用的，。地道中草药材功能药膳讲求未病先防已病防变已变防渐，中国传统中医养生讲求药食同源，不治已病治未病，以天然原始绿色纯正的中药食疗药膳养生，打造不病金身。

核心提示药膳与普通的烹饪有所不同，它的禁忌很多，可以分为药物与食物配伍禁忌食物与食物配伍禁忌等 药物与食物配伍禁忌 一般用发汗药应禁生冷。药膳学的基本理论中医药膳学高职高专分为上中下三篇上篇总论主要阐述中医药膳学的基本理论和知识，包括药膳学的概念内容和发展简史。药膳学 药膳学药膳学是以中医理论为指导，运用营养学营养卫生学和烹饪学等相关知识，根 据药食同源，医养同理，研究药物与食物结合，使之达到防病治。

健康生活是大家想要追求的，因此养生知识就显得十分重要，下面小编就准备了药膳的养生知识，希望对你有帮助 药膳的养生知识 一湿气万恶之邪 现在人。一药膳的基本知识1药膳食疗的定义特点及其应用范围药膳又称食疗，是在中医理论的指导下利用食物和中药的不同性味归经功用等，按辨证施治的原则和有关理论，构。药膳的常识药膳的主要原料之一是中药目前临床应用的5000 多种常 用中药中，有五百余种可作为药膳原料如冬虫夏草人参 当归天麻杜仲枸杞。

食疗基本上老少皆宜，但严格来讲，根据食物的性味不同也应该因人而异普通食品如大米面粉，具有食物和药物双重功效的食品有生姜葱大枣龙眼肉。