花生仁这类食品是很多人十分钟爱的一种食材，也是许多 菜肴制做之中常常会选用的一种食物，可是花生仁这类食材是不易储存的，很容易出現霉变长霉的状况，可是许多 人到花生仁出現长霉的以后，舍不得丢掉可是也不知道应当如何去解决霉变的花生仁。那麼，花生仁长霉怎么处理呢?

第一，花生仁长霉怎么处理呢?花生仁产生发霉时，会造成很多的病原菌和黄曲霉，一粒发霉的花生米，要比牛乳中超标准的黄曲霉多很多，顾客在选购生花生米时，一般会发觉里边有许多 是半粒的，那样的花生仁表层最非常容易长霉，虽然人眼看不到，但事实上带有许多 黄曲霉。已发霉的花生、葵瓜子、苞米、黄豆及其别的谷类都不能吃。因而，顾客在购买、服用时必须认真仔细食品是不是早已发霉，针对早已产生发霉的谷物及食品，无论是轻微环境污染還是严重污染，肯定不可以服用，要坚决地抛下。

第二，花生仁假如储放不善，便会长霉。有的人舍不得把发霉的花生丢掉，清理、晾干后依然再次吃。那样做是十分风险的，由于发霉的花生含有很多的霉菌和霉菌所代谢的内毒素。花生仁带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，是霉菌生长发育的优良培养液，要是溫度和环境湿度适合，非常容易被霉菌浸染，一些霉菌还会继续代谢出有害的新陈代谢物质。假如花生仁被这类有害的菌苗环境污染，它便会沾上内毒素，吃完会伤害人的身体身心健康。发霉的花生中带有很多的黄曲霉菌。

花生仁长霉怎么处理呢?据研究发现，黄曲霉菌在溫度较高、空气湿度很大的标准下，便会在花生仁上很多繁育，另外代谢黄曲霉素。黄曲霉素有较强的毒副作用，能对绝大部分小动物起亚急性危害功效，并且具备显著的致癌物质功效，对人和动物的身心健康伤害非常大。此外，霉菌在生长发育繁育时，需要很多的营养成分，花生仁恰好变成霉菌的“营养成分产业基地”。因而，发霉的花生也就没什么营养成分可谈，我们自然就不可以在吃它了。