蛋白这类物质对身体而言是十分关键的，能够对人的生命具有保持功效，因此大伙儿在饮食搭配的情况下最好挑选高蛋白食物的食材，例如奶制品和肉类食品及其淡水鱼也有大豆和白芝麻这些，生鸡蛋这类食材的营养成分极高，但是非常少有些人了解生鸡蛋属不属于高蛋白的食物，那麼生鸡蛋是高蛋白食物吗?让我们来了解一下。

第一，生鸡蛋是高蛋白食物吗?　　多吃鸡蛋，不外乎鸡蛋清、鸡蛋黄2个一部分。有些人觉得鸡蛋黄有营养成分，弃鸡蛋清只吃鸡蛋黄;有些人却担心发胖，只吃鸡蛋清而丢掉鸡蛋黄。　其 实，鸡蛋清和鸡蛋黄都有优点，但营养元素大不相同。鸡蛋清中除开90%的水份以外，剩余10%主要是蛋白。可别小瞧这10%的蛋白，生鸡蛋中的蛋白关键都包括在其中。生鸡蛋的蛋白仅次奶水，在身体中使用率很高，是食材中最高品质的蛋白之一。建议免疫力下降的人，尤其是刚做了手术治疗的人，何不多吃鸡蛋清补充蛋白。

第二，要留意：煮蛋煮的時间太长或是过短都是伤害身心健康，生鸡蛋以开水煮 5-7分鐘为宜。油煎蛋过老，边沿会被烤糊，蛋清含有的高分子材料蛋白会变为低分子结构碳水化合物，这类碳水化合物在高溫下常可产生有害的化合物。凉水入锅，温火提温，烧开后微火煮2分鐘。停战后再侵泡5分鐘，那样煮出去的生鸡蛋鸡蛋清嫩，鸡蛋黄凝结又青春不老。假如吃水煮鸡蛋，生鸡蛋最好是煮得嫩点，即沸腾后再煮五六分钟就可以了，这时，鸡蛋的蛋黄不久凝结，服用这类情况的生鸡蛋，身体对蛋白的消化率最大。

生鸡蛋是高蛋白食物吗?是的，煮蛋是最好的食用方法，但要留意少食多餐，不然会影响消化吸收和消化吸收。但是，对少年儿童而言，還是蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤最合适，由于这二种作法能使蛋白松解，非常容易被少年儿童消化。