喜爱垂钓的小伙伴们都了解，每一次垂钓的情况下是难以钓起容积较为大的淡水鱼，通常在完毕后才发觉仅有许多的鱼儿，这种鱼儿假如立即丢掉是十分消耗的，但是服用起來肉是非常少的，仅有挑选开展煎炸，煎炸的鱼儿不但具备很高的营养成分，并且口感也十分与众不同，那麼如何炸小鱼美味又简单呢?

第一，如何炸小鱼美味又简单呢?煎炸小野鱼。用材：小野鱼500克，小麦面粉30克，盐小勺，姜1一小块，五香粉1克。作法：小野鱼去内脏器官洗干净， 再加姜片、盐和五香粉腌渍三十分钟，腌渍时搅拌两下，让鱼消化吸收进盐份，将小麦面粉倒进装鱼的小盘里，搅拌两下让鱼的表层沾上小麦面粉，并抖掉不必要的，所有裹好预留，锅中倒进油，烧至六成热放进小野鱼炸，炸至金黄色后捞起来沥油，另外上升水温，倒进鱼儿再再炸一遍至每一条松脆就可以捞起来控油补水。

第二，原材料：小麦面粉，鱼儿，麻椒，八角茴香，干红尖椒，油。作法：锅中放进麻椒(多放些)、八角茴香、干红辣椒炸成香气捞起来。把鱼儿放到干小麦面粉里裹匀，带锅中热后火灾转低火来炸小鱼。假如時间充足，能够 再炸一遍那样会更为松脆。

如何炸小鱼美味又简单呢?原材料：鱼儿;2、腌制料：盐，米酒，胡椒粉、葱、姜、糖。3、裹浆：蛋黄、All Purpose小麦面粉、盐、水。作法：鱼儿清洗，添加盐，米酒，胡椒粉、糖、葱末、生姜沫，腌渍10分钟。制裹粉：蛋黄1个，All Purpose小麦面粉(鸡蛋黄容积的二倍)，水(鸡蛋黄容积的3倍)，小量盐。用hand mixer达到浆。烧开一锅油，油的深层要超出鱼儿。火灾，把油烧开至八成热。随后将腌好的鱼群放进裹粉里，滚一圈，匀称地沾上裹浆，快速入锅中炸。炸的情况下用筷子滚动鱼群，让它匀称遇热。待裹粉变为橙黄色即捞出，油水分离器，装盘。