说到节留龟可能大家都不了解，可是说到知了猴很多人都见过，知了猴又被称做为节留龟，在夏季的情况下，尤其是在小暑以后，我们常常可以在院子里听见知了的叫声，实际上知了猴还可以用于吃，乃至有些人把节留龟称做为唐僧肉，不难看出它的营养成分有多大，那麼节留龟都有哪些营养成分呢？

节留龟别名金蝉，别名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，在河南省的东部地区及鲁西南，也称之为爬抓，有着唐僧肉的美名。往往叫唐僧肉，除开其营养成分以外更有浓厚的文化艺术风韵深在这其中。因为金蝉的营养成分高和设计风格与众不同的优良口味，及其对身体充分发挥的多种多样滋补养生药力作用，民俗早有把吃金蝉子形容成能够 令人永生不死的“唐僧肉”。

今日，大家把营养丰富的“金蝉”摆上饭桌，并称作“唐僧肉”，显而易见它是对金蝉营养成分给与高度肯定再高但是的称赞了。　丰富多彩与众不同的营养成分；据我国食品营养成分学校物理化学剖析与研究发现：每100g金子蝉幼虫含有蛋白72g、人体脂肪15g、灰份1.8g；除此之外，还带有身体必不可少的钙、磷、铁和多种营养元素及营养元素。经科学论证，蚱蝉身体带有丰富多彩的碳水化合物、蛋白及营养元素，身体必须氨基酸占碳水化合物总产量的46.63%。

假如把一样100g的金子蝉和其他小动物的蛋白质成分做比较，所显示信息的数据便会令真实掌握它的营养成分有多大了：金子蝉幼虫含蛋白为瘦牛羊肉（含蛋白20.2%）的3.5倍，猪瘦肉（16.7%）的4.3倍，牛肉的3。8倍，鸡脯肉（23.3%）的3倍，鲫鱼(17.3）的4倍，生鸡蛋（11.8%）的6倍。由此可见，金子蝉幼虫含蛋白比一切小动物肉制品和蛋品都高得多；又因为另外带有身体所必不可少的多种多样营养元素，对推动发肓、补充机体新陈代谢的耗费、气血虚病人康复治疗等，都是有极好的輔助医治功效，因而，变成难能可贵的纯天然无污染高級营养成分食品