黑木耳实际上也是日常生活的普遍食材，并且食用方法也是各种各样的，在吃木耳的情况下有很多要留意的地区，尤其是很多人由于黑木耳的存储方法不一样，因此对人体可能也会出现一定水平的影响。例如黑木耳在电冰箱里边冻了之后是不是对人体会出现影响也是很多人担忧的，那麼黑木耳冻了还能吃吗？

1.一切食品冷藏在解除冻结都是造成盐酸，对肠胃不好。但是生的食品就没事儿，由于要烹饪，能够 杀掉原材料中的盐酸，像发后的黑木耳，也算作一种原材料，可是聚氨酯发泡的全过程中会消化吸收很多的水份，这种水份在所难免消化吸收一些病菌，但是没事儿，在烹饪的全过程中会杀掉病菌。

2.黑木耳是食用菌，清洗后能够 冷藏，但需要持续维持超低温，要不然就可能在温度差反映中腐烂变质。假如解决恰当，在冰箱冷藏中也能储放3至4日，但在吃以前一定要完全加温。留意在储存环节，黑木耳中的病菌非常容易在室内温度标准下繁育。假如剩饭剩菜在室内温度下置放超出2钟头，或在室内温度超出32摄氏标准下置放超出1钟头，就应当将其丢进垃圾桶。

3.木耳含蛋白、人体脂肪、含糖量和钙、磷、铁等原素及其胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3等，还含不饱和脂肪酸、固醇等营养元素。黑木耳营养丰富，被称作“菌中之冠”。每100克干片木耳中含蛋白9.4克，碳水化合物化合物65.5克，钙357mg，磷201mg，铁185mg。能协助消化道将没法消化吸收的异物融解，能合理防止缺铁性贫血、静脉血栓、动脉硬化和冠心病，还具备抗癌功效。黑木耳散具备医治破溃诸疮和血崩的药用价值。