墨西哥《永久周刊》最新一期援引美国洛瓦女性健康研究��Ůƨ��中心的报告说，常吃烤肉的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烤肉的女性高出两倍。尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等高温烧烤肉制品的女性，她们成婚或到中年后患乳腺癌的比率明显增高。

报告在谈到女性爱吃烤肉容易患乳腺癌的缘由时说，因为肉用高温油炸或木炭烤��ͨŮ��烧会产生一种叫异常胺的(AH)致癌成分，这些致癌成分与人体肌肉组织中的肌酸和蛋白质中的氨基酸发生作用时能促使癌细胞形成。专家建议人们每天食用烤肉量不要超过80克。