猪血大家应该都吃过，不管是炒着吃，还是煮汤喝都很美味。我们都知道吃猪血有很多的好处，就比如有一个说法是可以吸收身体内的灰尘！那么猪血有什么功效呢？平时在我们在菜市场时应该如何挑选猪血？助学的食用禁忌一定要知道！现在一起来看下吧！

猪血的功效是什么

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于Ů����������生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得��ʮ�굥���Ů的。猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。