减肥的方法有很多，有关专家指出，禁食确实可以快速减轻体重，但减掉的可能是肌肉，而不是脂肪，甚至反而伤身，且通常愈是快速减肥，复胖的机率也就越高。复胖后，胖回来的可都是脂肪！不能达到彻底的减肥效果。

利用食物减肥使身体伤害更大，可能导致猝死，绝食减肥在坊间风行已久，也有人宣称，断食(或减食)疗法可以清肠道，排除身体中的毒素。但断食对身体健康的伤害却是出人意料的，不少人因禁食或者极低热量饮食而猝死、缺水严重休克，而导致尿毒高及急性肾衰竭发作。不仅起不到减肥目的，还有害于身体。

用减肥导致身体不好的案例屡见不鲜，有个非常著名的案例可以佐证：美国曾流行一种极低热量减重法——每天只吃小于一千卡热量的食物，但最终发现，不少遵循这种极低热量饮食多个月的人，快速减重却导致猝死，因为他们消耗掉结构性蛋白质，造成心肌受损而猝死，对于这些例子我们应引以为戒.