进食方法决定着你的体质，你或许会纳闷，为什么别人大吃大喝没有发胖，而你整日谨小慎微进食，腰腹却明显见长呢？答案就在新陈代谢中。新陈代谢就像身体里面的一台小机器，每时每刻都在燃烧热量。由于遗传因素的影响，有些女性燃烧脂肪的速度会比较快。不过年龄、体重、饮食、锻炼习惯也会产生一定作用。随着年龄的增长，女性的新陈代谢率会逐渐下降。采用热量非常低的饮食方式，并不是一种行之有效的减肥方法，要减肥要是要从全身开始考虑的。

人的身体是一个庞大的整体，因为人的体内有一套自动保持正常体重的程序，所以如果你突然从饮食中减掉一千千卡的热量，你身体的基础新陈代谢率将自动减缓，因为身体现在认为你正处于饥饿状态。那么，人体每天应当消耗多少热量呢？这要根据你的活动量大小来确定。你将现有的体重乘以十一所得出的结果，就是你每日应需要的热量。例如，你的体重是一百二十磅，每日正常消耗的热量大约为一千三百二十千卡。除非你的身高不及五英尺，否则不要使你每日消耗的热量低于一千二千卡，控制了你热量的摄入就控制了你的体重。

这个数值都是经过研究后得出的结论，凡消耗热量低于这一数值的女性，她们的基础新陈代谢率会降低百分之四十五之多。早饭是一日三餐中与新陈代谢及减肥关系最为密切的一餐。多项研究表明，吃早饭者比不吃早饭者更容易减肥。由于人在睡眠时，新陈代谢率很低，只有到再吃饭时才能恢复上升。所以，如果忽略早餐，身体在午饭之前不可能同往常一样燃烧脂肪。这就是为什么说早餐时摄入含三百到四百千卡热量的饮食不失为明智之举的原因，因为早餐是新陈代谢的启动器，没有了这个好的开始，就不能有一天的健康饮食。