如今上夜班的人们越来越多，上夜班后，不少人食欲不振，吃饭不香，时间长了影响营养供给。因此，在饮食安排上要增加一些营养丰富、可口的饭菜，吃些富有动物蛋白和植物蛋白的食物，例如瘦肉、鱼虾、蛋类及豆制品、蔬菜等，尤其是劳动强度较大的夜班工人更应注意，只有这样才能保证身体的健康。

不少工厂里工作的人们总是光线比较黑暗，夜班工作多在光线较暗的环境下，尽管电灯光较亮，但由于周围环境较暗，明暗差大，很容易导致视觉疲劳，而维生素A是参与调节视网膜感光的重要物质——视紫红质合成的重要成分，能提高眼睛对昏暗光线的适应能力，对防止工伤事故有益，因此这类人群一定要格外注意。

营养是保证身体健康的重要指标，夜班工作人员要注意补充含维生素A较多的食物，例如动物的肝脏、蛋黄、蔬菜、黄豆、西红柿、胡萝卜、红辣椒等。有的人由于生活习惯的突然改变，夜班后睡不着，就干脆不睡，这样当然会头昏脑涨，无精打采。必须采取措施纠正这种做法，其中包括注意饮食，比如睡前喝杯奶就是不错的选择，不单单是这类人群，任何人群都要记得晚上补充身体的营养。