我们的饮食与我们的健康密切相关。医生们会经常告诫人们，如果食用过多的面包、玉米片等碳水化合物含量过高的食品，可能会影响心脏健康。但是之前人们并不了解这种现象的机制。最近有研究终于验证了多吃这些食品的危害性，揭露了其具体机制，使人们在迈向健康的路上又迈进了一步。

这个结论是有一定的科学依据的。在最近的一项重要研究中，某大学的科学家发现了富含碳水化合物的食品引发心脏疾病的具体机制。该科学家说：“玉米片、面包、炸土豆条、碳酸饮料会给我们的动脉施加额外压力，我们首次阐明了血糖生成指数较高的食品如何引发心脏疾病。”在人体消化糖类物质含量较高的食品时，动脉血管的内皮细胞壁似乎会出现突然而短暂的功能失常。这项研究验证了过多食用面包、玉米片等碳水化合物含量过高的食品会影响心脏健康，容易使心脏承担过多的压力。

心脏是人体内一个非常重要的器官。人体任何部位的动脉血管的弹性都可以反映心脏的健康状态，但随着年龄增长，血管壁的一次突然扩张，就可能引发一系列负面效应，比如血管弹性减弱，导致心脏病，甚至猝死，因此，我们在平常生活中，切莫食用过多的碳水化合物。