如今的“营养”，“养生”这两个词非常的流行，营养是个再普通不过的词。不过，大多数人常把营养当成食物或保健品，又或者二者的总和。专家指出，这种单一的认识实在“失之偏颇”。老百姓所认为的营养，其实是一个名词概念，是指单纯的营养素，或者营养成分。好比食物或保健品里有很多营养素，老百姓以为吃下去就有营养了。实际上，营养的内涵非常丰富，并不是这么简单，我们要从长计议，不能简单的去凑合。

我们一定要时时刻刻的了解自己的身体，不管身体合不合适，也不管吃多了还是少了，盲目地、随意地摄取食物和营养品是不对的。老百姓理解的“营养”仅仅是食品和营养品里的营养素。实际上，营养的内涵不是一种或多种物质，而是一个过程。‘营’为摄取，‘养’为养生，‘营养’即人体通过摄取食物、营养品中的有益成分为人体组织获取必需的养分和养料，当然了，选取有营养的食物就是不可缺少的。

所谓的营养素包含的东西太多了，不但包含了营养素，还包含了摄取、谋求的手段和吸收、利用的功能，缺了谁都不行。譬如，要摄入充足的维生素B1，就得每天吃一定量的粗粮、豆类或瘦肉。但如果你不爱吃这些东西，就容易造成维生素B1缺乏，则需要通过营养品来帮助我们补充；可如果你喜欢吃，愿意吃，吃的量也够，消化吸收能力却不行，吃了也不转化为身体所需的养分，同样会导致维生素B1不足或缺乏，这就阐述了为什么首要工作是了解自己的身体。