月饼是我国的传统美食，营养专家认为，由于传统月饼加了大量白砂糖，且由于烤制的需要加入大量起酥油，使得月饼的营养价值大打折扣，且甜腻，难以消化。很多新推出的月饼品种改变了传统的制作工艺，避开了烤制这一步骤，这种月饼的营养价值也会有所改变。

随着人们对于吃的水平提高，月饼也有了冰激凌的，就拿冰淇淋月饼来说，好的冰淇淋月饼是用鲜奶做的，不仅口感好，营养价值也高，且容易被人体消化吸收。买冰淇淋月饼时，一定要仔细选择，劣质的冰淇淋月饼往往采用复原乳制成，而且添加许多人工成分，比如色素、增稠剂、稳定剂等。最好买由脱脂鲜奶制成而且没有人工添加剂的冰淇淋月饼，这样的月饼吃起来香甜而且不会伤害身体。

市面上大多的月饼都是小作坊里做的，真正脱脂鲜奶制成、又没有人工添加剂的纯天然冰淇淋月饼非常少，要注意选择。传统月饼中的脂肪和糖类的成分很高，糖尿病人更是不适宜吃，但可以选择吃一些低糖、低脂的健康月饼。此外，患胆囊炎、胆石症、胃炎、高血压、高血脂、冠心病等的人也不能多吃月饼，在中秋时候少吃一点就可以。