经调查发现，在我人们国缺铁较严重，铁缺乏和因缺铁导致的贫血，是我国当前主要的营养缺乏疾病之一。还没到应该衰老的年龄，已经是精力匮乏，体力不支，抗病能力下降；孩子的体格和智力的发育明显不如其他的孩子，这一切，可能是缺铁性的贫血所造成，更为严重的是，如果孕产妇患有缺铁性贫血，还可能出现死亡的危险，不仅对孕妇不利，对胎儿也不利。

我们应怎样防止贫血呢？防止贫血，补充铁质的途径有很多种，现在人们熟知的都是“食疗”，比如多吃红枣等等。其实，相比有一搭没一搭的食疗，“铁酱油”才是比较稳定、方便的补铁捷径，对人们补铁有着较好的帮助。

含铁酱油还有一个好处，铁元素加入酱油后，口味、感观都保持了酱油原有的特色，烹调菜肴不会影响色香味。在价格方面，“铁酱油”也只比普通酱油稍贵一点。按说含铁酱油上市已有两年，但对酱油中加入铁元素就能补充人体对铁的需要，一些百姓仍然持怀疑态度，中国疾病预防控制中心食品强化办公室副主任孙静孙静拿碘盐举例，铁酱油的有效性与碘盐对人体的直接快速补碘，是异曲同工，所以说在炒菜时放入含铁酱油是个不错的选择。