今年的冬季似乎比以往来的更早一些，随着几场大雪的降临，让人们感受到了冬季的寒冷。冬季是一个适宜进补的好季节，合理的饮食不但可以保健，还可以益寿延年，尤其是对老年人。因此老人要根据自己的实际情况来进补。专家萨默博士提出，老人在冬季增加服用含有维生素A的食品，可使老年人死亡率减少百分之六十五左右，可见老人在冬季进补是多么的关键。

针对专家萨默博士提出的说法，美国的科学家经过对动物实验也得出了结论：维生素A可以增强人体免疫功能，在老人发病率、死亡率较高的冬季，给老人相对地多吃些富含维生素A的食物，显然对降低发病率、死亡率大有裨益。维生素A属脂溶维生素，具有保温祛寒作用，且能增强老人的抵抗力，使老人少患感冒、冻疮等病，对老年人的身体健康非常重要。

现在患上老年痴呆症的老人也越来越多，这是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。但多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而可预防痴呆。金枪鱼、松鱼等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周围的眼窝脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，它不仅可以保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗塞，总而言之，老年人多吃鱼的益处非常多。