每到夏天，随着气温的升高，很多市民习惯在夜晚来到街边的烧烤大排档吃烧烤喝啤酒，于是街头巷尾的烧烤摊也慢慢“火”起来。但专家建议，吃烧烤要到正规餐馆、饭店去，在街边的烧烤大排档吃烧烤喝啤酒易患病。

相信大多数人都曾经在街头小摊的烧烤点吃过烧烤，原料质量差，卫生状况不佳，以及加工时洗不净、烤不熟等极易引起肠道疾病、寄生虫病和人兽共患病。尤其是布鲁氏菌病，是因吃烤肉而感染。布鲁氏菌病有叫“懒汉病”的、有叫“蔫巴病”的、也有叫“羊瘟”的。布鲁氏菌病就是由“布鲁氏菌”侵入人、畜身体内引起的一种人、畜共患的传染变态反应性疾病，我国传染病防治法规定为乙类传染病。初期类似感冒，头疼、头晕、全身不适。最主要的表现是发烧，常见的是持续高烧、弛张热、不规则热、长期低热。同时伴有关节肌肉疼痛、乏力、多汗，以下午和夜间汗多。临床上常因为这些症状而误诊为感冒、风湿热、结核、腰椎间盘突出等。由于该病是一种全身性疾病，贻误治疗往往会对一些系统造成损害，如肝脏受侵会出现肝脏肿大，肝功异常；循环系统受侵可导致脉管炎，心肌受累可致心肌炎；神经系统受侵可引起末梢神经炎、脑膜炎；骨关节受侵可引起大关节炎症；男性生殖系统受侵出现睾丸和副睾肿大等。此外，很多人还喜欢肉串加啤酒的吃法，事实上，由于啤酒有促进血液循环作用，这种吃法更易促进病菌蔓延。

那么究竟怎样吃才能既解嘴馋又安全？与牲畜及其产品有密切接触的人员除了要按操作规程和要求去做外，在购买原材料时一定要买检疫合格的。同时，人们在吃烤肉时最好到有卫生合格证和工商管理许可证的餐馆、饭店去，烤时要烤熟。为了自己的健康安全，最好不要去街边的烧烤摊。