白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜，锌，铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。

从以下几点注意体内微量元素的摄补，提倡使用铜质餐具。平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉，动物肝脏，蛋，奶，菜豆，花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等贝壳类食物。

部分食物可以辅助患者治疗白癜风，但还有部分食物还可能成为白癜风的“帮凶”，加速白癜风的发展。在此，我们提醒广大患者饮食禁忌：

少吃辛辣刺激性食物如酒、辣椒、生蒜、羊肉、鱼虾等海产品，同时，应忌食酒类，无论是啤酒还是白酒；忌食西红柿，因西红柿含有大量维生素C。而维生素C能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生。其它含有维生素C多的食物如桔子，柚子，杏，山楂，樱桃，猕猴桃，草莓，杨梅等尽量少食或不吃。