苦瓜是我们日常生活中最多见的食物，苦瓜又名：癞瓜、锦荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜还可以在中药中做药引子。

你知道为什么苦瓜能做药引子吗？因为传统中医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的好几倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。所以苦瓜它还可以当作药来食用。

苦瓜不仅富含膳食纤维，它还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。夏季，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。它的味道虽然有点苦，但是很受人们的喜欢。