暑天既将来到，我们又将要在漫长的暑天里数日子度过。暑天，运用饮食的营养作用养生益寿，是减少疾病，防止衰老的有效保证。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。既能避暑，又能保健身体。

暑天虽然天气比较炎热，但是大暑喝粥需以补气清暑，健脾养胃为主。清补食物有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等；清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等；健脾养胃食物则为赤小豆、薏米、南瓜等。以下就介绍几种典型的度暑粥。可以帮助去除暑天的热气。

绿豆具有清热解毒的作用。在夏天作用绿豆粳米粥是一个很好的办法。绿豆，粳米。将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。西瓜皮粥：西瓜皮，大米。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖，具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。这两种都是可以帮助我们降温，不易中暑。