人们的病症真是层出不穷，近年来，特别是节假日期间，在医院门诊常会遇到这样一种怪病:眩晕无力、眼球突出、下肢抖动、肢体麻木，有的还心慌意乱，病情危急。可就是查不出原因。经问诊，这些病多发生在进食美味佳肴之后。原来这种病状就是一种鲜人为知的美味综合征，这种症状会影响到人们健康。

这种病症的命名人是哪种人呢？最早发现并命名“美味综合征”的是美国内科医生。上世纪，他提出了此综合征的病因起源于美味佳肴。他认为，在鸡鸭鱼肉等鲜味十足的食品中，含有大量的谷氨酸钠，谷氨酸钠是味精的主要成分，因而可大大刺激味觉，给人们的大脑会带来一些伤害。

这些成分对人们有何影响呢？过量的谷氨酸钠在体内分解为谷氨酸和酪氨酸，都对人体健康有益，但过量的酪氨酸的肠道细菌的作用下，随血液到达脑组织，就可干扰大脑细胞的正常活动，使脑神经生理功能受到抑制而出现一系列症状，使人们处在一种病态当中。

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