胖是很多爱美女性所烦恼的问题之一，单纯性的肥胖，或者因内分泌失调和代谢不正常所引起的肥胖，除了要摄取含有丰富食物纤维的根茎类、叶菜、芽菜、水果及全谷类外，还必须补充可以帮助燃烧脂肪的各种营养素，如蛋白质、泛酸、维生素E、碘及植物油、钾等。在日常生活中适食这些食物可让您的身材更棒。

抗氧化剂在人体内起着非常重要的作用。偏食者由于只爱吃某几类食物，营养失调造成胖，通常肌肤也会营养不足，造成老化现象。医师建议多补充天然抗氧化剂如维生素C、E、胡萝卜素、茄红素、葡萄籽等。多补充蛋白质，可以让脂肪燃烧量提高至少两倍。蛋白质含量较高的食材与食品包括五谷杂粮、糙米、小麦胚芽、黄豆、松子、腰果、芝麻、优酪乳、啤酒酵母等。这些食物都可以给身体补充蛋白质。

除此之外，下面这种物质也是非常的重要，泛酸。人体如果缺乏泛酸，脂肪就只有一半可以燃烧，这样储存在体内的脂肪，便不能转换成能量被消耗掉。因此泛酸对想减肥的人来说是相当重要的。泛酸可从以下的食物中摄取，例如：糙米、麦麸、燕麦、黄豆、南瓜子、葵花子、苜蓿芽、啤酒酵母，等等。并且常食这些食物可让身体更健康。