圆白菜可能很多人都吃过，但是谁又真正的了解圆白菜呢？圆白菜也叫洋白菜、卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜有很好的食疗保健作用，富含丰富维生素圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多好多，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。缺少维生素的人，建议多吃点圆白菜。

同时，圆白菜还可以治病，因为富含叶酸圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，因此常吃圆白菜是可以避免肠癌的。

为了防癌，朋友们也应该多吃些圆白菜，因为圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。没有生吃过圆白菜的朋友不防试下生吃圆白菜。