大米，是我们生活中常见到的主食之一。中国人食用大米已经有数千年历史，从地域来讲，南方人更习惯吃大米，北方人相对吃面较多。中国人最合理的大米食用方法：建议南方人食用南方大米，北方人食用北方大米。对于北方人来说，南方大米一年种植好几季，而东北平原的北方大米一年种植一季或两季。在土地里生长时间越长，它所聚拢的营养价值越多。而南方人如果食用北方大米，由于路途太遥远，运输储存时间不短，专家不赞成这样的作风。

营养专家提醒大家：生活中，建议食用杂粮米，越杂越好。最好两三种或五种以上加在一起食用，可达到优势互补。推荐紫米和薏米。除了蒸米饭，推荐煮粥。粥类对人体起到健脾和胃的功效，尤其推荐小火熬制一小时以上而得的粥油，喝一勺米粥油的营养价值等同于吃肉，由此可见，米的营养价值极其丰富。

无论是南方人还是北方人，都食用大米。米饭可谓是中国人生活的老祖宗了，是我们国家的主要农作物也是国人历史上公认的主食，中国人都有一副适应大米的“铁胃”，同时包括粥，都是对水溶性维生素最好的吸收载体。平日里经常吃大米才是正确的选择。