一些食物的特殊作用你知道吗？杏仁中含有的维生素E，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。一般每天摄取两盎司就够了。科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃几颗杏仁无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖，心理上得到满足，也是防病的技巧。

常吃鱼可以保护人的眼睛。此外，鱼治疗哮喘，最新的研究发现：多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。因此，哮喘者不可忘了多吃菠菜。

关节炎使得人浑身难受，多吃蔬菜可预防关节炎。蔬菜和关节炎，希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。这是科学家针对三百三十人进行的试验中得出的结论。而且，爱吃蔬菜的人老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的四分之一。因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色，它们可以让你吃的更加的健康。