专家说西芹有被称为是瘦脸的冠军，一大棵西芹中大概含有几卡路里的热量，但是咀嚼它反而需要消耗几卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约几卡路里的热量。这样，消化芹菜所需的热量就超过了它本身提供的热量，真称得上是“越吃越瘦”啦！吃这种食物不用担心会长胖。

为何西芹有助于减肥呢？西芹：有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜，这类人群应注意少吃西芹。

百合的营养价值也是非常高的，百合有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食，这些补品也不是人人都可食用的。