油条配豆浆是中国传统的早餐模式。但油条毕竟不算是健康食品，是否适合每天食用？油条在加工过程中，需加入明矾和苏打等含有铝的膨化添加剂，而研究表明，过多摄入硫酸铝会对中枢神经系统造成慢性损伤，剂量过大则增加患老年痴呆的风险。此外，过量的硫酸铝也可能诱发心脏病。

人每天摄入多少的铝才算正常呢？按照世卫组织的要求，一个五十公斤体重的人，每日的铝摄入量不应超过五十毫克。正常人每天吃上两根油条是不会对健康有大的影响。但问题是，对于铝含量的添加，总有部分加工者不严格按国家规定生产，导致油条铝含量超标的事件屡有发生，使得油条越来越称为危险食品的代名词。因此，早上因慎重，不能多吃油条。

此外，其他的食物里面也含有铝，吃过油条就不要再吃含铝量大的食品如粉丝。吃的时候搭配蔬菜和粗粮，可干扰铝的吸收。此外，儿童神经系统正处于发育时期，要少吃。铝对胎儿的神经系统发育可能造成影响，孕妇要少吃。还有一些新陈代谢慢的人群，也应少吃。