关于人体健康方面的问题，要知道肝脏是人体最大的化工厂，承担着消化、解毒、分泌等重要功能，我们一日三餐吃进去的营养物质都必须依靠肝脏进行加工，才能提供人体生命活动的需要。除了物质代谢外，肝脏还是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。可以说，人体没有肝脏，就没有生命，肝脏受损，健康受损。脂肪肝是指肝脏内中性脂肪过度积蓄所引起的肝病，正常情况下脂肪仅占肝重的百分之五左右，其中大部分为磷脂，其次为中性脂肪，少量为胆固醇。由于营养过剩，特别是由于肝炎治疗中热量摄入和糖类摄入过多，可使中性脂肪在肝内过度积蓄，有可能会超过肝脏百分之三十的重量。

对此有治疗专家说到，脂肪肝也不是一种独立的疾病，是由诸多原因造成的后果。在长期研究和临床治疗过程中，发现导致脂肪肝的原因是有多个的。第一、长期酗酒的人；第二、体内营养过剩；第三、长期营养不良的人；第四、患有糖尿病、肝炎、甲亢、重度贫血等慢性疾病。第五、受到药物性肝损害，同样也是会引起脂肪肝的。

这其中还有其它的因素。比如工业毒物中的黄磷、砷、铅、铜、汞、苯、四氯化碳等都是可以引起脂肪肝的。或者是妊娠、遗传或精神、心理与社会因素，如多坐、少活动，生活懒散等也与脂肪肝发生有关系。早期和轻度的脂肪肝病人无明显症状，而且肝细胞的脂肪化经治疗和饮食控制可恢复正常。但严重的脂肪肝会影响肝功能，从而使肝细胞纤维化而致肝硬化。专家提醒患者，应适当的到医院进行检查治疗，要不然病情会不断加重的。