随着人们生活节奏的加快，人们的饮食习惯也开始发生变化，速食食品迅速在城市白领和学生群体中风靡。如何在保证健康的前提下改善上班族的速食饮食习惯?由于膳食结构不合理、营养搭配不均衡、用餐时间不规律等问题，已经严重影响到了“速食人群”的身体健康。日前，由中华预防医学会发起，白象食品集团支持的“全民速食健康工程”启动,希望通过对速食营养健康知识的宣教，提高公众对速食食品营养的关注，有效选择适合自己的快餐。

顾名思义，速食就是意味着快捷方便，非常省时间，大家就可以吃到嘴里，其核心是速度。速食食品包括方便面、燕麦、鸡汤等。目前选择“速食”的人群，主要是大学生和白领。由于工作繁忙没有时间认真去吃一顿饭，多数人选择速食来解决自己的早、午餐。

“速食族”存在以下几类问题，一是时间不规律，多白领和大学生偶尔吃早餐，甚至更晚;二是饮食不科学。一味求速度，或者胡乱减肥，造成肠胃功能紊乱;三是经常以煎炸的“速食”食品为主，不仅品种较少，而且营养价值也不太高。营养不均衡严重影响人们的健康。医师说，如果选择的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一个人所需要的热量非常高，整天吃这样的油炸速食会对人体带来一些影响，造成肥胖、高血脂，也有可能导致心血管疾病的发生。