如何健康吃早餐是一门学问，根据此次早餐营养现状调查的结果，我们邀请了营养早餐顾问团专家来为大家的早餐开出“营养处方”。先喝水再早餐最健康：起床后先喝杯清水然后再吃早餐比较好。专家指出，在夜间的睡眠中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，这样一来就会影响到胃肠道的正常休息。

人体经过一夜睡眠之后，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后体内处于生理性缺水状态。因此，人们不必急于吃早餐，而应先饮一杯温开水，既可以纠正生理性缺水，对器官也有洗涤作用，能够起到改善器官功能的作用。

不少人养成早起的习惯，早餐吃的也较早，其实这样并不好，早餐最好在起床半小时后吃。专家指出，一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化(消化食品)系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以在起床后二十至三十分钟再吃早餐最合适，这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐最好间隔四至五小时。如果早餐过早，数量适当增加一些或者将午餐的时间提前。